Традиционно делается со свинины, но, случайно приготовив из говядины, выяснили, что из нее получается немного суше, но не менее вкусно.
Моем и сушим мякоть.
Чистим и режем морковь и чеснок. Морковь режем цилиндриками высотой в 1-1,5 см. Чеснок режем дольками.
Ножом в мякоти делаем сетку (2*2 см) на ее поверхности глубиной 5 мм и начиняем ее чесноком.
Солим, перчим (специи по желанию).
На противень укладываем фольгу. В ее центр выставляем морковку и оставшийся чеснок. На эту подушку укладываем свинину и плотно заворачиваем.
Ставим в разогретую духовку при температуре 2000 Время запекания расчитывается на 1 кг мяса – 1 час.
Вкусно как горячим, так и охлажденным. Охлажденным проще режется.
Recent Comments