Шурпа
Ингредиенты
- 1кг говядины;
- 2 болгарских перца зелёного цвета;
- 3 морковки;
- 5-6 средних картофелин;
- 4 луковицы среднего размера;
- 2 помидора;
- 4 зубка чеснока;
- лавровый лист;
- укроп, кинза, зелёный лук;
- по 1 стол. лож. семян зиры и кориандра;
- по 0,5 стол. лож. базилика, лотоса и карри;
- петрушка, укроп;
- крупная соль.
- красный и чёрный перец
Опционально – 50 грамм гороха
Способ приготовления
- Варим бульон на протяжении часа. Состав: мясо, мелко нарезанный лук (3-4 луковицы), лавровый лист
- Опционально (!) за 10 минут до готовности мяса – кинуть замоченный горох
- Достать мясо
- Закидываем морковь и оставшийся лук. Варим 15 минут
- Возвращаем мясо, кидаем нарезанные четвертинками помидоры. Варим 10 минут
- Добавляем картошку, приправы. Варим до полуготовности картошки
- Добавляем болгарский перец, чеснок, солим. После закипания варим ещё 10 минут и выключаем газ
- Настаиваем 15 минут
Recent Comments