Фритатта со сладким перцем и мортаделлой

Ингредиенты:

5 яиц, 1 помидор, 2 сладких перца (разного цвета), мортаделла (ну или любая вареная колбаса), соль.

Рецепт:

Порезать соломкой мортаделлу и перец, чуть поджарить на растительном масле, добавить порезанный помидор, поджарить 1 минуту постоянно помешивая чтоб не подгорел помидор.

Пока готовятся овощи хорошо перемешать яйца с солью (можно взбить венчиком). Вылить яичную смесь на овощи, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 5 минут.

Замечательный завтрак! Приятного аппетита!